古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
干制法。即将鲜红辣椒晾晒至水分全部失去[如爆晒也需要十天以上],制成干辣椒储存。以储存一年半以内的为佳,时间太长即成空壳。特点是干辣。使用时还需加工,不论切段还是捣末,一经热油炸制即为香辣。主要用于水煮、干煸、火锅、红烧、凉拌、炝锅等类川菜的调味。用途十分广泛。
颜色亮红,新鲜,体积适中的为佳。
早上用热豆腐皮包裹小米椒吞下,可治疗痢疾水泻。
材料:小米椒3个,花椒10个,生姜一片,食盐适量。
做法:将所有材料煎水服用即可。
(责任编辑:苏雅婷 )
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