冬季食补胜于药补 冬季滋补汤暖胃又暖心

每年到入冬的时候，气候就会变得寒冷，这个时候我们人体的胃是最容受到伤害的。作为职场人士，我们的生活节奏很快，平时暴饮暴食、吃凉、吃太烫、吃太辣等等这一系列的问题都会使我们的胃部受到伤害，往往都没有注意饮食的健康问题，这种问题影响着我们的胃，很容易使我们引发胃病。俗话说三分治七分养，所以冬季要注重胃部健康。

食补胜于药补，汤水是所有食物中最适合冬令进补的。汤水的滋味既醇厚又简单，不需要任何多余的作料， 是甘是鲜，都淋漓尽致。中餐最讲究喝的是老火靓汤，就是用至少一种主料，配上与之相匹配的蔬菜、辅料甚至 药材，慢火熬炖几个小时，料理出来原汁原味的汤水，热乎乎地喝下去，汤料的营养全部溶解到汤水中，非常滋 补养生。下面就给大家推荐几款冬季胃部养生汤，帮助我们的胃暖起来。

一、当归生姜羊肉汤

食材：羊肉、党参、 当归、生姜、

做法：

1、羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。

2、生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁

3、倒入锅中，加适量水，大火煮开

4、将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。

功效：当归生姜羊肉汤，主要用于补益补身汤。当归养血调营，生姜温气散寒，羊肉辛热，大补气血。所以该方有补气养血，温中暖肾作用。

二、莲子猪肚汤

食材：猪肚、莲子、葱、姜。

做法：

1、用生粉清洗猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。

2、洗净后将猪肚剪成条块状。

3、猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子

4、放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴，鸡精调味，可以趁热撒入胡椒粉。

功效：莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。

三、猴头菇墨鱼养胃汤

食材：猴头菇、瘦肉、墨鱼。

做法：

1、将干猴头菇用清水浸泡4小时待用；

2、瘦肉洗净后切大块，默许洗净后打上花刀；

3、锅中放入猴头菇，廋肉和墨鱼，加入清水，大火煮开；

4、然后转为小火煲煮2小时，出锅前加盐调味即可。

功效：猴头菇作为食材，是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗用。现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

四、桂枣山药汤

食材：红枣、山药、桂圆肉、砂糖、。

做法：

1、红枣泡软，山药去皮、切丁

2、将食材一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味

3、待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

五、萝卜羊肉汤

食材：羊腩肉、白萝卜、香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝

2、坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味

3、水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

功效：此汤补中益气，温胃散寒。

六、紫苏生姜红枣汤

食材：鲜紫苏叶、生姜、红枣、。

做法：

1、先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片

2、将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮，锅开以后改用文火炖30分钟

3、紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。