糖尿病人可以吃烧烤吗 糖尿病人怎么吃烧烤

随着气温的下降，烧烤成了很多人的时尚饮食之选。但是我们都知道烧烤一般比较容易上火，油脂多。那么，糖尿病人可以吃烧烤食物吗？

糖尿病人可以吃烧烤吗

烧烤食物在高温下会产生一些致癌物质，如苯并芘和亚硝胺等致癌物质，如经常食用，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时肉类的维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，埋下隐患。糖尿病人吃了有可能会诱发糖尿病并发症。因此，糖尿病还是少吃为妙。

糖尿病人怎么吃烧烤

1、烤肉搭配点消食茶

吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃。不要喝冰镇的饮料，避免冷热交替刺激。同时最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐。

2、合理选择饮品

吃口串，喝口酒，虽然很爽，但并不健康，因为酒精有促进血液循环的作用，加速了有害物的影响。因此，我们可以选择淡茶水、柠檬水等饮品，不仅可以解腻，而且它们含有的抗氧化成分可以阻碍致癌物质的生成。

3、尽量不吃明火烧烤

铁板烧烤食物油烟少，产生的致癌物质相对减少，烤肉酱汁帮助减少致癌物的产生。相关研究指出，烤肉时先用烤肉酱汁浸泡或涂抹，可以使致癌物质的产量大幅减少。烤肉酱中所含的淀粉、糖分等成分在受热的时候首先吸收热量，可以保护中间的肉块不会骤然受到高温。为了保持酱的颜色和状态保持美好，食客们也会更加注意不要加热过度，从而减少了致癌物质产生的机会。

4、烧烤做熟后要放凉再吃

朋友相聚，烤熟一批食物后往往会一拥而上，特别是孩子多了更会哄抢食用。但要谨记，吃太热的食物，不仅会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且会刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为，一些食道癌的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾，影响人的味觉神经。