鸡蛋与豆浆同食降低营养 五种人不适合吃鸡蛋

鸡蛋的营养价值非常高，是人们经常食用的，而且它的味道鲜美，吃法也很多。但是你知道吗？吃鸡蛋也是有一些饮食禁忌的。你知道豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？今天小编就来告诉你豆浆和鸡蛋能否一起吃？

鸡蛋与豆浆同食降低营养价值

人们经常食用豆浆冲鸡蛋，认为两者都富含蛋白质，食之对身体有益，从科学饮食角度讲，豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。但两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

什么人不适合吃鸡蛋

1、蛋白质过敏

一般食物过敏是最重要的蛋白质过敏，有些人吃鸡蛋后胃痛或皮疹，是鸡蛋过敏的反映。

2、发热病人

当人们胃口不好、身体虚弱或生病时，总是认为吃鸡蛋可以弥补体力。但是发热患者不应吃鸡蛋，鸡蛋是高蛋白食物，人体对鸡蛋的吸收率很高，可以达到99%以上。人们吃鸡蛋后，鸡蛋中的纯蛋白质会产生大量的热量。因此，发烧后患者体内体温升高，吃鸡蛋后，身体无疑更糟。

3、肾脏病患者

肾炎患者肾功能不全，代谢减少，尿排出量减少，体内代谢产物不能排出肾脏，故应降低蛋白质摄入量，以减轻肾脏负担。肾脏病患者如果摄入过多的蛋白质，会使尿素氮等蛋白质的代谢和其他废物不能完全排出体外。过量的血尿素氮会引起疲劳、头晕、虚弱、恶心、厌食、嗜睡、贫血、瘙痒等症状。

4、肝炎患者

蛋黄是一种高脂肪、高胆固醇的食物，含有较多的营养成分，不易消化吸收。蛋黄含有脂肪酸和胆固醇，是肝脏新陈代谢所必需的。肝炎患者肝功能不全，多吃蛋黄会加重肝脏负担，因此应该少吃或不吃。

5、初产妇

鸡蛋是初产妇的主食之一，但最好不要在分娩后几小时内吃鸡蛋。由于在分娩过程中体力消耗，出汗过多，体液不足，消化能力也会下降，然后吃鸡蛋将难以消化和吸收，将增加胃负担。产妇每天最多能吃3个鸡蛋。