老人吃粗粮可以保护心血管 老年人如何健康吃粗粮

粗粮相对精米精面来说，主要有玉米、高粱、燕麦、荞麦以及杂豆类的食物，还有块茎类的山药、红薯、土豆等食物。可以说各种粗粮营养各有千秋，也让越来越多的人意识到粗粮是个好东西，那么对老年人有哪些好处？老年人要怎么吃才合理呢？有哪些误区要避免？

粗粮的营养价值

现代营养学家指出，粗粮有十分丰富的营养，除了含有蛋白质、糖分、脂肪、多种维生素及钙、铁、锌等微量元素之外，还含有膳食纤维及其他多种营养物质。经常食用粗粮有助于改善贫血，预防水肿、感冒等病症的作用，此外，常吃粗粮还能够提升机体免疫力。

老年人吃粗粮的好处

1、保护心血管

老年朋友平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬化，因为粗粮中有许多的植物纤维，刚好植物纤维进入咱们肠道里可与肠道内的胆汁酸结合，所以多吃粗粮可以很好的起到帮助老年人保护心血管的作用。

2、改善便秘

粗粮中含有丰富的膳食纤维，研究表明，吃细粮的人很多都纤维素摄取不足，排便时间平均要高于食粗粮者一倍。膳食纤维能加速肠胃蠕动，对改善便秘有着一定作用。

老年人吃粗粮误区

1、吃粗粮的品种过于单一

粗粮不止包括小米、玉米和红薯，还有很多，如黄豆、燕麦、小米、紫米等。不要长期只吃一种或几种粗粮而不变换，这样会影响营养均衡。

2、把粗粮熬成非常软烂的粥

许多人觉得粥清淡健康，又好消化，用粗粮煮粥绝对没错。特别是它的升血糖指数低，糖尿病等慢性病病人应该多吃。可是，在研究中发现，粥越软烂、黏糊，粗粮中的淀粉糊化的程度越高，使血糖上升的速度也就越快。如果把粗粮熬成这样的粥，对血糖的好处就没有了。

老年人如何健康吃粗粮

1、老年人吃粗粮应当循序渐进，不能突然增加或者减少粗粮进食分量，这样容易造成老年人肠胃不适反应。为了帮助老年人肠胃适应粗粮应采用循序渐进的方式不可操之过急。

2、老年人应根据个人体质调整粗粮摄取量，一般每天粗粮的摄取量在50至100克之间，进食过少达不到养生保健的效果，进食过多容易造成肠胃消化不良的发生。