冬瓜粥的功效是什么 冬瓜粥做法和步骤

夏天快到了，很多人都很喜欢这个激情洋溢，火力四射的季节。可是如果没有空调，西瓜，冰淇淋，你还会这样喜欢这个季节吗？即便是有了这三样神器，你知道过度的依赖他们会对我们身体造成多大的伤害吗？下面我来给大家介绍一款好吃的消夏粥，这款粥不但可以清热去暑，味道还十分不错，可以改善由炎热引起的食欲不振。

冬瓜粥的功效是什么呢？

这款粥的清热祛暑功能主要来自于冬瓜。冬瓜是一种非常健康的蔬菜，是一种典型的高钾低钠型蔬菜，不但可以清热消暑，去湿利尿，甚至还有抗癌功能！肾病患者、高血压患者如果能经常食用冬瓜，可以对疾病的控制大有帮助。

冬瓜粥做法和步骤是什么呢？

第一步，准备食材

这款粥的比例非常重要，需要准备小半碗大米，150克冬瓜，150克瘦肉，还有两个香菇。如果大米过多了，可能会导致粥过于稀薄，口感不好。冬瓜过多可能会导致这款粥凉性过盛；肉太多又会导致我们摄入过多的胆固醇；香菇过多则会影响整体的味道。每样食材都必须恰到好处，味道才是最好。这些食材都必须洗净切粒，可以用盐水浸泡一会，不但可以入味，还可以有效的去除果蔬上面的残留农药和细菌。

第二步，熬制底粥

堡制这款粥最好使用砂锅，这是由于砂锅的受热更加均匀，有更强的能力可以保存住热量和食物的鲜味以及营养。在砂锅里下大半锅水烧开，把米淘洗干净放入沙锅中，再次烧开。煮粥的期间一定要时常搅拌，以免沾底。使用砂锅的话，大概15分钟之后就可以变粘稠了，使用普通的汤锅，大概需要20-25分钟。

第三步，加入配料

将准备好的肉粒，冬瓜粒和香菇粒一起倒入砂锅中，继续开中火煮，十分钟后加入盐和鸡精。口味比较重的朋友，还可以滴入一点点酱油和香油。等冬瓜变软，香菇变得酥烂就可以出锅了。

温馨提示

一定要在水烧开之后，再将淘干净的米下锅煮，这样不但更省时间，煮粥更加好喝，大米的营养也可以充分的保存下来。虽然冬瓜性大寒，不过这款粥的比例非常的讲究，在用冬瓜清热泻火的同时，运用瘦肉和香菇进补，即便是脾胃虚弱的人也可以放心食用。这款粥制作简便，味道鲜美，希望可以在炎热的夏天给大家带来一丝清爽。