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洋葱有哪些作用?含有的这种成分独一无二

2019-09-24 03:44:56      家庭医生在线

洋葱是一种集营养、医疗和保健于一身的特色蔬菜。其肥大的鳞茎中含糖8.5%,干物质9.2%,每100克含维生素A 5毫克、维生素C 9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克,以及18种氨基酸,是不可多得的保健食品。洋葱气味辛辣但营养很丰富,洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的物质。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而有降血压、减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。而且,还有对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,促进钠盐排泄,从而使血压下降。

洋葱还有一定的提神作用,能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者不错的食疗选择。洋葱还可防癌,能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸,人体内硒含量增加,癌症发生率也会大大下降。由于洋葱能增强细胞的活力和代谢能力,因此具有防癌抗衰老的功效。

另外洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。

(责任编辑:麦琼璇 )

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