脾胃不好的人吃什么养胃？

春季养生，健脾养胃是最关键的地方。然而生活中的饮食不节、过食肥腻、忧思过度、偏食偏嗜、饥饱不均等都可能伤及脾胃。那么脾胃不好吃什么食物可以养胃呢？

2类食物最伤胃

1、“剩”饭

许多人煮饭的时候煮多了，又不想浪费，就把剩饭重新加热继续吃。然而，研究发现，在将剩饭加热后，进食后难以消化。因为大米的主要成分是淀粉，当它加热到60摄氏度以上时，它会逐渐膨胀并最终变成糊状。这个过程被称为糊化。人体中的消化酶倾向于水解糊化的淀粉分子。糊化淀粉冷却后会产生“老化”现象，这种老化淀粉的水解和消化能力将大大降低。因此，长期食用这种重新加热的剩饭容易消化不良，甚至导致胃病。

2、快餐食品

快餐中的油炸食物酥脆而坚硬。如果油炸食品在未被完全咀嚼时吞入胃中，胃蠕动使食物与胃粘膜接触，而较硬的食物会直接损伤胃粘膜。如果胃粘膜不能及时修复，会导致炎症、溃疡等形成，而胃病患者会加重病情。

脾胃不好吃什么

1、烤馒头

烤馒头可以滋养胃，所以请尝试把它作为主食。面包、馒头等食物都是碳水化合物，所以进食时，往往会刺激胃酸分泌，加重泛酸；但如果面包切片，馒头再烤一遍，可以起到“养胃”的作用。这是因为烤面包片和馒头片会形成一层糊化，可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，起到保护胃粘膜的作用。

2、面条

主食中最滋润的食物是面条。面条含有丰富的碳水化合物，能够在烹饪过程中提供足够的能量吸收大量的水分，100克的面条在烹饪后会变成约400克，因此可以产生强烈的饱腹感。

面条的吃法有很多，有凉面，也有温度很高的油泼面。太热会使食道受到损伤，太冷不利于消化吸收。所以大部分时间，吃一碗温暖的面条是最合适的。吃面条时，为了保持营养平衡，可以加入煮鸡蛋和各种蔬菜，以达到碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质的平衡。