苦菊有什么营养价值？苦菊不能和哪些食物一起吃？

在生活中我们经常见到苦菊这种食材，它除了可以制作美味的菜肴外，还给人的身体带来很大的营养。可能有很多人在吃苦菊的同时对于它有什么好处并不知道，因此今天我们就带大家来了解下。

苦菊有哪些营养价值？

虽然苦菊是一种极为普通的野菜，但是它自身含有的价值是非常高的。根据研究的资料显示，按100克的苦菊来计算，它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。是菠菜中含量的两倍以上，而且它所含的氨基酸种类也比较齐全，是一种营养比较全面的食材，并且苦菊它有清热解毒，经常食用还可以提高人体免疫力，促进大脑机能，有利尿、健胃、 止咳、排毒等功效。

苦菊不能和什么食物一起吃？

一、葱。苦菊不能和葱一起吃，葱味辛、性温，如果苦菊和葱一同食用，会影响食物中各种营养素的吸收，严重者还很有可能出现消化不良、腹痛腹泻等症状。

二、蜂蜜。苦菊不能和蜂蜜一起吃，苦菊中所含维生素C如果与蜂蜜一同食用，蜂蜜中的矿物质会破坏苦菊的维生素C，再加上蜂蜜和苦菊都具有通便作用，两者同时食用有可能会出现腹泻不止的情况。

三、白虾。苦菊不能和白虾一起吃，白虾是海鲜的一种，富含砷物质，而苦菊富含维生素C，砷物质和维生素C会发生化学反应，生成五氧化二砷，这种物质如果产生的多有可能导致砒霜中毒，轻则会出现腹泻。所以在吃白虾时，最好不要再吃苦菊。

四、水鸭。因为苦菊本身属于一种寒性食物，而水鸭也是属寒，如果两者一起吃会增加体内寒气，如果寒气过多就容易引起消化不良、脾胃虚寒的情况。

苦菊适合什么人吃？

1、喉干舌燥上火的人。苦菊的清热解毒功效显著，在夏季里人们容易燥热也容易上火出现喉干舌燥，所以可以吃一些凉拌苦菊。

2、习惯性便秘的人。苦菊中含有膳食纤维，促进大肠蠕动，可以减少宿便在体内的停留时间，有效改善便秘。

3、经常用电脑的人。常常对着电脑屏幕的白领，容易出现眼睛疲劳，苦菊有明目下火的功效，可以保护视力。

温馨提示，苦菊虽然营养价值很高，但是它属于寒性食物，一些肠胃不好，体质虚寒的人是不可以吃的，避免在食用后让脾胃受损。