食用猪蹄时要注意什么？有什么好用的猪蹄食疗方？

猪蹄中含有丰富的优质胶原蛋白，还含有脂肪、胆固醇和微量元素等多种营养物质，适当的食用猪蹄，不仅能给身体补充营养，还能镇静中枢神经、延缓皮肤衰老和通乳丰胸等。猪蹄虽然有较高的营养和保健价值，但是如果食用不当是会危害健康的。

那么，食用猪蹄时要注意什么？

胃肠功能弱者不宜吃猪蹄：猪蹄中含有大量胆固醇，胃肠功能弱者食用猪蹄后会出现消化不良的症状，不利健康。

胆部疾病患者不宜吃猪蹄：胆结石或胆囊炎等胆部疾病患者食用油腻的猪蹄很可能引起胆结石嵌顿或胆囊炎发作而引起胆区疼痛，不利于病情康复和身体健康。

检查猪蹄局部是否有溃烂：用猪蹄准备做菜前，要认真检查猪蹄局部是否有溃烂现象，以免口蹄疫病毒传染给人体危害健康。

猪蹄汤汁莫浪费：带皮猪蹄熬制出的汤汁存在大量对皮肤有益的胶质，千万不要倒掉会造成浪费，可以用来涮面条吃。

猪蹄通乳食疗方不放味精：在用猪蹄做通乳食疗方时，不要放味精，只放少许食盐就行了。

不过量食用猪蹄：猪蹄中可食用部分主要为猪皮，含有20%左右的脂肪，人体大量进食猪蹄会使体内热量超出标准，保健不成还可能引起发胖的症状。

不搭配黄豆一起食用：猪蹄中含有大量的胶原蛋白，黄豆中也含有丰富的优质蛋白，猪蹄搭配黄豆吃会致使人体蛋白质摄入过量，不益健康。

不搭配梨子一起食用：猪蹄是一种油腻食物，其中的脂肪含量很高，梨子味酸性凉，有清热通便的功效。猪蹄搭配梨子食用，很可能引起腹痛、腹泻和呕吐等消化不良的症状。

有什么好用的猪蹄食疗方？

治疗产后缺奶：准备两只猪蹄、15克熟地、12克当归、12克白芍、12克花粉、10克川芎、10克木通、10克路路通和6克炒山甲，首先将猪蹄去毛洗净用适量清水熬煮出浓汁，然后加入熟地、当归、白芍、花粉、川芎、木通、路路通和炒山甲一同煎煮至沸腾，最后喝汤药吃猪蹄就行。每天食用一次，能有效治疗产妇产后缺奶的症状。

治疗痛经：准备半斤猪蹄、50克黄酒和20克牛膝，首先用布包装好牛膝同猪蹄一同放入炖锅，然后在锅内加适量清水先大火烧开后转小火炖制猪蹄熟烂后去掉牛膝药包，最后用黄酒调匀食用即可。长期坚持这个食疗方，能有效治疗气滞血淤引起的痛经。

我们在食用猪蹄时要注意：胃肠功能弱者和胆部疾病患者不宜吃猪蹄，在食用猪蹄前注意检查猪蹄局部是否有溃烂，不要浪费猪蹄汤汁，在用猪蹄做通乳食疗方时不要放味精，不要过量食用猪蹄，不搭配黄豆和梨子一起食用猪蹄。恰当的使用猪蹄食疗方，能有效治疗产后缺奶和痛经等症。