吃醋的好处有哪些？哪些人不适合吃醋？

醋是我们生活中常见的一种调味，大量的醋进入我们身体之后会改变胃液的酸碱值，对胃黏膜造成严重的损伤，但是当我们感觉到恶心、呕吐的时候，可以适当的吃一些醋来缓解症状，吃醋有哪些好处呢。

吃醋有哪些好处？

1、增进食欲

在炒菜时少量放食醋，可以增加菜的色香味俱全味道，不仅能够让菜变得更加的可口、去除腥味，而且也能够保护菜的营养成分。食醋可以促进胃液和唾液的分泌，对大脑中枢神经有一定的兴奋功效，帮助食物的消化和吸收，促进了我们的食欲，具有消食化积的功效。

2、可以提高菜的营养价值

吃醋中不仅仅含有醋酸而且含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、葡萄糖酸、维生素b、铁、磷、钙等对我们人体有益的营养成分，能够减少食材中维生素c的缺失，同时能够促进食物中各种矿物质的溶解，提高了菜的营养价值。

3、具有降血脂的功效

食醋中含有的尼克酸，能够促进胆固醇随着粪便排出体外，降低了血液中胆固醇的含量，另外里面含有的维生素c也可以促进胆固醇的排出。除此之外食醋中所含的氨基酸能够消耗身体多余的脂肪。

哪些人不能吃醋？

1、空腹和骨折的人

空腹时千万不能喝醋，不然会刺激胃液分泌过多的胃酸，从而伤害了胃壁，在两餐之间或者饭后一个小时再喝醋，这样不刺激胃肠道，而且还能帮助食物的消化。骨折患者在治疗和康复期间不能吃醋，因为醋具有脱钙和软化骨骼的功效，从而破坏了钙在人体中的平衡，导致骨质疏松，让受伤的肢体疼痛加剧，延长了愈合速度。

2、低血压和对醋过敏的人群

低血压患者吃醋的话会因为血压降低而出现头晕、头痛、全身乏力等不良反应。有些人会对食醋过敏从而出现水肿、皮疹、哮喘、瘙痒的症状。

3、胃酸过多和胃溃疡

食醋会腐蚀患者的胃肠黏膜，从而加重了胃溃疡的发展，食醋里面含有的有机酸会大量的分泌消化液，从而加大了胃肠的消化功能，导致溃疡加重。

4、正在服用西药的人群

正在服用某些西药的人群是不能吃醋的，因为里面含有的醋酸会改变人体局部环境的酸碱度，从而影响了药物的药效。

温馨提示

适当的吃醋虽然有利于身体健康，但是并不是所有的人都适合，同时醋和羊肉、胡萝卜不能在一起吃，不然会破坏其营养成分，饭前饭后不能立马喝醋，可以在饭后一个小时之后适当的喝一些醋。