常吃粗粮好处多 但细数一下市面上伪粗粮产品还真不少

随着现在越来越多的人关注健康饮食和自我保养，也越来越多的人开始注重三餐饮食，而粗粮便也相继成为大家饮食优选。粗粮如此受欢迎，主要是因为其含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，而这些物质不仅可以提供人体所需能量，还能满足生长发育和各种生理活动的需要，对于有肥胖困扰的人、或是老年人的胃肠功能较差的人，常吃粗粮还可以保持体内代谢稳定，控制体重和改善便秘等情况，好处不在多，是生活中最经济和重要的食物来源了。

因此现在市面上也对此推出了很多包含粗粮标识的食物，这些食物是否真的是粗粮产品呢？接下来就让我们一起来了解一下。

哪些粮食属于粗粮？

粗粮指的是粮食在丰收过后，在加工过程中，没有针对其表面的外壳作很彻底、精细的加工。生活中常见的细粮为：大米、白面。而生活中常见的粗粮主要有：全麦、高粱、燕麦、糙米、玉米，以及杂豆类粮食，如红豆、黄豆、绿豆、黑豆等，还有薯类食物，如红薯、山药等。

多吃粗粮的重要性

谷物粮食应越简单加工越好，因为全谷物的粮食富含的营养素比精细加工过后的成分会更高，对人体健康方面有相当重要的作用。另外，因为谷物、薯类和豆类等粗粮在营养成分中发挥着各自的作用，不同食物中所含有的营养素和有益膳食成分的种类和含量都不同，吃粗粮时也应彼此混搭，才能满足人体对能量和各种营养素的需求。

而随着营养宣教知识的普及，也越来越多的人认识到摄入谷物的重要性，市面上也有很多层出不穷的伪粗粮食品容易蒙蔽大家的选择，如何辨识伪粗粮食品？

1、杂粮馒头

真正的杂粮馒头一般口感差，但现在有很多的面包店开始贩卖起紫米馒头、荞麦馒头等，这些馒头如果外表看上去松软光亮，则多半是用精麦粉制作而成的，并不可称之为粗粮馒头。

2、全麦面包

全麦面包一定是由全麦粉为主要原料制作而成的，而市面上的全麦肤色的面包，吃起来和白面包口感一样细腻，则说明并不是真正的全麦面包。相对来说，现在很多商家为了迎合大众口感，也不会单纯用全麦粉制作面包，或多或少添加了小麦粉，而即便添加了全麦粉，含量也不多，大家在购买的时候可以针对配料表，选择全麦粉的含量高的买，相对比较好。

3、速溶麦片

速溶麦片和水果麦片多是熟制加工后的食品，这些食品还会在加工过程中添加进奶精、糖精、植脂末等增加口感，但其实其含有的营养成分低，因加入过多的添加剂热量又高，吃的多更容易带来肥胖。