食享春节，健康喜乐 ——春节期间饮食注意事项

时光飞逝，不知不觉，鼠年的新春又要到了。在春节这个中国人最重视的传统节日里，团圆喜庆是主色调，返乡、亲友团聚，都少不了聚餐。即便在物资丰富的今日，虽然过年的食物不一定比平时更珍贵，但食物的丰盛和聚餐的频率，在年前年后肯定是与平时有不同，但是武警广东省总队医院营养科主任曾晶提醒，为了过一个喜庆祥和的春节，在节日期间也需要留意饮食。

首先，过节期间“吃好”比“喝好”更重要。每每亲友聚会，总难免觥筹交错，尤其是一些善饮的省份，“喝倒”才表示喝好、才尽兴的习俗对健康尤其不利。且不提酒醉后误吸、冻伤、酒驾等意外事件，大量饮酒严重损害胃食道、肝脏、胰腺功能，诱发急性上消化道出血、急性胰腺炎等消化道急重症。

有人说，饭桌上不喝酒吃啥饭？当茶话会？！如果嫌聚会无酒不欢、没有气氛，饮酒一定要适量，尽量选择红酒、果酒、啤酒等低度酒，避免“喝高”、醉酒。同时，酒宴上少用油腻的下酒菜，如油炸花生米、炸小鱼、夫妻肺片等，可适量选择少油的凉拌菜、卤水等，如拍青瓜、煮毛豆、卤牛肉、牛筋、猪肚、鸭肫等。

其次，节日期间要做到食不过量，饮食有节。“过节重三斤”，春节餐桌菜肴丰盛且多大鱼大肉，聚餐时边吃边聊，一顿饭吃上一两个小时是常态，很容易进食过量；亲友相聚、走亲访友时又是处处盛情款待，经常不小心又吃下不少各种零食小吃、节令食品。前后近一个月的饕餮大吃，不长肉才怪。长肉不要紧，节日期间饮食不节制，任性随意大吃大喝、大鱼大肉，增加消化道的负担，有基础疾病的人容易出现病情加重、甚至诱发并发症；老年人、小孩容易消化不良，出现呕吐、腹胀、腹泻等；即便是健康的青壮年，也难免消化不良，严重的因急性胃扩张、急性胰腺炎到医院急诊的也不少见。

所以，即便久别逢知己也需节制饮食，进食、饮酒、喝饮料等都量力而行、适可而止，千万别因攀比、起哄而过量进食。

第三，过春节餐桌添精彩，尤需注意荤素搭配，饮食有方。在全面建成小康社会的今日中国，吃饱肚子已经不是生活的诉求了，怎么样吃得更健康才是真正的“吃好”，食物搭配合理、营养均衡、饮食有方就是吃得健康关键。

曾晶表示，过年节期间，各家有自家的仪式感：包饺子、煮汤圆、做家庭特色菜等，往往都是肉菜为主；招待亲友，也以“硬菜”多表心意。所以尤其要强调加入充足的蔬菜和水果、烹饪方式要多种变化。

《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每天的蔬菜要有300-500克，且深色蔬菜应占一半；每天还要吃200-350克的新鲜水果。北方家庭常用的素菜多为豆角、胡萝卜、土豆、蘑菇等，别忘了每餐要加上各种绿叶蔬菜；另外，果汁，哪怕是新鲜榨的纯果汁也是不能用于替代新鲜水果的。

烹饪方式的多样化也是健康饮食的体现。年节期间不要一味采取红焖油炸的烹饪方式，多选择清蒸、白灼、生滚、上汤、凉拌等烹饪方式可以减少油脂的摄入，对身体健康很有裨益。

第四，健康生活，新兴时尚。因为冬季气温低，传统的春节活动如看春晚、聚餐、打麻将、亲友聊天等大多都在室内，长坐成为过春节的主要模式；还有立志要充分享受假期放松，宅在家里追剧、刷手机的，那春节期间更多是抓紧时间各种“躺”。

积极的生活方式和活跃的体力活动是保持身体健康的基础。即便是在节假日，也需坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度体力活动，累计150分钟以上。中等强度体力活动不是闲闲的散步走动，而是需要出微汗小喘气的体力活动。

曾晶建议，过春节我们也要有新风尚，走亲访友之余，阳光明媚时相约一起户外走走，雨雪纷飞时也可以在室内多走走站站，伸伸胳膊压压腿，有条件出去滑滑雪，没有条件也创造条件去做做其他室内运动，如游泳、打羽毛球、篮球等。

国内最长的公众假日和传统节日——春节就要来临了，怎么过好祥和健康的节日，大家安排好了吗？健康饮食和体育锻炼也记得要安排哦！

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