春天野菜野蛮生长，吃野菜一定要注意这4点！

春天到来了，植物吐露了新芽，野菜也悄无声息的长满山野。天气好的时候很多人都会选择去野外摘野菜，不仅能够郊游，呼吸新鲜空气，使身体得到锻炼，野菜也是不可多得的一道美味。春天虽然适合吃野菜，但是却不能太过于随意，也是需要很多注意的问题的，接下来就让我们一起来了解一下。

春天吃野菜需要注意哪些方面？

1、不认识的野菜不要去摘

现如今住在城市的人越来越多，住在山村的人反而越来越少，人们在去摘野菜的时候难免会分不清什么野菜能吃，什么野菜不能吃，所以在摘野菜的时候，千万不要摘一些不认识的野菜。不认识的野菜没有毒还好，就当吃草了，但是如果有毒那就得不偿失。在摘野菜的时候，最好能和懂行的人一起去摘，不仅能够作败，还能够了解哪些能吃，哪些不能吃。

2、不要摘马路旁边的野菜

马路旁边是野菜的一个聚集的生长地，很多人没有条件去更远的地方摘野菜，就会选择在马路边摘菜，其实这种行为是不恰当的，因为马路边的野菜长时间的受到汽车尾气的污染，本身就不适合再吃进肚子里了。另外垃圾站附近的野菜也不要摘，污染的池塘和河水附近的野菜也不要摘，这些吃进去都会有可能侵害人体健康。摘野菜最好能够去没有污染的乡村或者山野里，野菜既长得好，又没有污染。

3、做野菜要仔细

摘回来野菜一定要认真的清洗，烹饪的时候也要仔细。野菜一定要处理干净，有一些野菜，如果有微微的毒性，可以先在水里浸泡一段时间，在烹饪的时候也要煮熟。野菜最好能够避免凉拌这种烹饪方式，尽可能的做熟。

4、吃野菜要控制量

野菜虽然非常的美味，但是在吃野菜的时候也要控制量。野菜毕竟是野菜，它没有成为家常菜也是有一定原因的，所以只能偶尔吃一次尝尝鲜，改善一下自己的口味。吃野菜的时候不能一次性吃太多，很容易消化不良或者引发其他的不适的症状，也不能天天吃，毕竟野菜中的营养成分也会有所缺乏。

春天野菜正当时，去摘野菜也是很多人都会选择的娱乐方式，既能够给家里的人改善口味，也能够观赏春天的美景。希望大家都能够注意以上这几个方面，毕竟健康才是最主要的。