海带排骨汤怎么做 海带排骨汤烹饪小技巧

现在很多养颜汤都备受大家关注，因为养颜已经是现代人不厌其烦的话题，而在众多的养颜汤里面，海带排骨汤就是比较受关注的一个。那么，海带排骨汤怎么做？它烹饪的时候有什么技巧呢？下面就来对海带排骨汤的相关内容做了解。

海带排骨汤怎么做

首先准备猪排骨、海带、姜片、葱段、黄酒、香油以及适量的盐，然后把海带浸泡好，同时清洗干净，把里面的水控干净以后切成长方块形状，接着把排骨清洗干净切成块，长度控制在四厘米左右即可，将其放在开水里面焯水以后捞出来清洗干净。

做好上述的准备工作以后，接下来往锅里面放入一定的清水，把猪排骨、葱段、姜片以及黄酒等等一起放进去，先用大火烧开以后转换成为中火，然后焖煮二十分钟，接下来放入海带，用大火烧十分钟以后起锅即可，如果担心海带不够软，也可以用小火慢慢熬煮半个小时以后再起锅，在起锅时候可以适当滴一点香油来让汤的口感变得更好。

海带排骨汤烹饪技巧

在烹饪海带排骨汤时候，想要确保味道更为鲜美，就要掌握相关的烹饪技巧，否则就会因为没有掌握相关技巧而影响到口感。

首先，市场上的海带都是经过晒干处理以后再泡发销售，在购买时候要注意看海带的颜色和外观，正常情况下，海带的颜色是深褐色，它的质地比较厚实，形状呈现出宽长状态，而且在它的边缘并没有碎裂，也没有发黄情况，这种海带才是优质的海带。当然，如果所选择的海带是干的，那么，这时候就要注意看颜色是否是褐绿色或者是土黄色，这两个颜色才是正常的颜色，除此以外，还要注意看有没有杂质或者霉变，如果有，就不要选择。如果大家注意观察干海带，就会发现它上面有白色粉末状的东西，这个是甘露醇，并不是霉变，切不可将其当做霉变海带处理。

然后，在做海带排骨汤时候，为了让海带的寒性得到缓解，要加入一些姜和花椒进去，这样可以让海带的寒性得以缓解，也要加一点料酒，这样可以让排骨和海带的美味更好被激发出来。

以上就是关于海带排骨汤的做法和烹饪技巧说明，在排骨和海带里面都有比较丰富的营养，所以，根据情况适当吃一些这种汤可以满足身体滋补需求，也能够让自己的肌肤状态变得更理想。