“冬季海参进补，春季上山打虎” 吃海参原有这些好处！

俗话说，“冬季海参进补，春季上山打虎”。海参作为一种营养价值颇高的食品，一直被人们认为是温补的佳品。那么海参实际上的作用有哪些，食用时有需要注意什么呢？今天就让我们来好好说说。

海参的营养价值

海参的主要成分包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素，如维生素B1、B2和尼克酸等。这些营养素在维持人体正常生理功能，促进健康方面发挥着重要作用。

每百克水发海参含有14.9克的高质量蛋白质，这种蛋白质的生物利用度非常高，能够提供身体所需的氨基酸。同时，海参还含有较少的脂肪（0.9克）和胆固醇，这使得海参成为追求健康饮食的人们的理想选择。

除了这些基本营养素外，海参还富含许多微量元素和氨基酸。例如，海参中含有大量的硒元素，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基的损害，防止细胞老化。此外，海参还含有锌、铜、锰等微量元素，这些元素对于身体的正常运作也至关重要。

值得一提的是，海参被称为“精氨酸大富翁”。精氨酸是一种人体不能自身合成的必需氨基酸，而海参却能提供大量的精氨酸。精氨酸对于构建和修复人体的肌肉、骨骼、皮肤、毛发等组织有着重要的作用。因此，食用海参可以有效地改善人体的健康状况。

哪些人适合吃海参进补？

海参具有丰富的营养，一般被认为具有以下功效：

  1. 增强免疫力：海参富含蛋白质、氨基酸和多糖等营养成分，有助于提高人体免疫力，预防疾病。

  2. 促进伤口愈合：海参中的胶原蛋白和多肽等成分可以促进伤口愈合，加速组织修复。

  3. 保护心血管健康：海参中的多种不饱和脂肪酸有助于降低血脂、预防动脉硬化，对心血管健康有益。

  4. 抗疲劳：海参中的多种氨基酸和微量元素可以提高人体的抗氧化能力，缓解疲劳感。

  5. 增强性功能：海参中的锌元素对男性生殖系统健康有益，可以提高精子质量和数量，增强性功能。

因此，建议以下人群可以适量以海参作为补品进食：1.年老体弱者；2.在冬季表现为流清鼻涕、手足冰凉、夜尿频多的人；3.患慢性支气管炎、哮喘、多尿症、冻疮等体质虚弱的人；4.气血不足的女性。

最后，需要提醒的是，虽然海参有很多好处，但并不是所有人都适合食用。例如，有些人可能对海参过敏或有消化不良等问题，因此在食用前最好咨询医生的建议。此外，海参也不宜过量食用，否则可能会引起不适症状。

参考资料：《你适合吃海参吗？这几类人需注意》.广东省药品监督管理局事务中心.2020-09-23