怎么做银耳莲子汤

银耳莲子汤是一道具有滋阴润燥、养心安神功效的美味养生佳品。这道汤品选用了银耳和莲子为主要食材，搭配其他滋补食材，如红枣、枸杞等，既美味可口，又具有一定的药用价值。下面为大家介绍一下银耳莲子汤的做法。

所需材料：

1、银耳：20克

2、莲子：30克

3、红枣：10颗

4、枸杞：适量

5、冰糖：适量

6、水：适量

制作步骤：

1、准备材料：将银耳提前泡发，泡发后去蒂撕成小块；莲子洗净，红枣洗净去核；枸杞洗净备用。

2、炖煮：将泡发好的银耳放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直至银耳变软糯。

3、加入莲子：炖好的银耳中加入莲子，继续炖煮20分钟，直至莲子熟透。

4、加入红枣和枸杞：此时加入红枣和枸杞，继续炖煮10分钟，让红枣和枸杞的营养成分充分溶入汤中。

5、调味：最后加入适量的冰糖，搅拌均匀，使冰糖完全融化。

6、出锅：炖好的银耳莲子汤关火，稍微冷却后即可食用。也可以放入冰箱冷藏，冰镇后口感更佳。

温馨提示：

1、银耳要提前泡发，泡发后的银耳口感更佳。

2、炖煮过程中要注意火候，避免煮沸过久导致银耳糊化。

3、可根据个人口味添加适量的冰糖，也可以用蜂蜜代替。

4、银耳莲子汤适合各个年龄段的人群食用，特别是女性朋友在月经期间食用效果更佳。