什么是硫胺素？

硫胺素，也称为维生素 B1，是人体必需的营养物质之一，在能量代谢、神经系统功能、心脏功能等方面发挥着重要作用。它参与碳水化合物的代谢过程，维持神经组织、心脏以及消化系统的正常运作。

1. 生理功能：硫胺素在能量产生中起着关键作用，有助于将碳水化合物转化为能量，为身体提供动力。

2. 神经系统：对神经系统的正常功能至关重要，缺乏可能导致神经病变，出现肢体麻木、疼痛等症状。

3. 心脏健康：参与维持心脏的正常节律和功能，缺乏时可能影响心脏的正常跳动。

4. 消化作用：有助于促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，保障消化系统的正常运行。

5. 来源与摄取：常见富含硫胺素的食物包括全谷物、豆类、瘦肉、坚果等。通过合理的饮食搭配可以获取足够的硫胺素。

6. 缺乏症状：长期缺乏硫胺素可能引发脚气病，出现食欲不振、疲劳、肌肉无力等症状。

7. 补充方式：对于缺乏硫胺素的人群，可在医生指导下适当补充维生素 B1 制剂，但需遵循医嘱。

总之，硫胺素虽然在人体中含量微小，但其作用不可或缺。保持均衡的饮食，确保摄入足够的硫胺素，对于维持身体健康具有重要意义。