马步鱼的营养功效及食用禁忌有哪些

马步鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，具有补充营养、增强免疫力等功效，但食用时也存在一些禁忌，如过敏人群不宜食用、变质的马步鱼不能吃等。

1. 营养成分：马步鱼富含优质蛋白质，有助于维持身体正常的生理功能。其所含的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。此外，还含有维生素 A、维生素 D、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。

2. 补充营养：能够为身体提供所需的多种营养物质，帮助维持身体的正常代谢和生理功能。

3. 增强免疫力：蛋白质等营养成分有助于提高身体的抵抗力，减少患病的风险。

4. 促进生长发育：对于儿童和青少年的生长发育具有一定的促进作用。

5. 食用禁忌：对马步鱼过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。变质的马步鱼可能滋生细菌和毒素，食用后会导致胃肠道不适甚至中毒。患有某些疾病，如痛风的人群，由于马步鱼中含有一定量的嘌呤，应控制食用量。

6. 食用注意：烹饪马步鱼时应确保熟透，以杀灭可能存在的寄生虫和病菌。同时，要注意食用量的适度，避免过量摄入导致营养不均衡。

总之，马步鱼具有一定的营养价值，但在食用时需注意其禁忌和注意事项，以保障身体健康。