黄鱼的营养价值与功效有哪些

黄鱼富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸、维生素等，具有滋补身体、增强免疫力、促进大脑发育、保护心血管、改善视力等功效。

1. 蛋白质丰富：黄鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质对于身体组织的修复和生长至关重要，有助于维持肌肉、皮肤、头发和指甲的健康。

2. 富含微量元素：如硒、锌、铁等。硒具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤；锌参与多种酶的合成，对免疫系统和生长发育有重要作用；铁是血红蛋白的组成成分，有助于预防缺铁性贫血。

3. 不饱和脂肪酸：其中的欧米伽-3脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血脂、预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险。

4. 维生素多样：包含维生素 A、维生素 D、维生素 B 族等。维生素 A 对眼睛健康有益，可预防夜盲症和视力下降；维生素 D 有助于钙的吸收，维持骨骼健康；维生素 B 族参与能量代谢和神经系统的正常功能。

5. 滋补身体：黄鱼性温，具有滋补气血、健脾开胃的作用，适合身体虚弱、产后调养的人群食用。

总之，黄鱼的营养价值丰富，其带来的多种功效对人体健康具有重要意义。但食用时也应注意适量，确保饮食的均衡和多样化。