老玉米具有哪些功效与作用

老玉米富含多种营养成分，具有促进消化、补充营养、控制血糖、降低胆固醇、保护心血管等功效与作用。

1. 促进消化：老玉米中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防和缓解便秘，减少肠道疾病的发生风险。

2. 补充营养：它富含蛋白质、维生素（如维生素 B1、B2、E 等）、矿物质（如钾、镁、磷等），为身体提供必需的营养物质，维持正常的生理功能。

3. 控制血糖：老玉米中的膳食纤维可延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度减慢，对于糖尿病患者的血糖控制有一定的帮助。

4. 降低胆固醇：其所含的植物甾醇能降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的发生，保护心血管健康。

5. 保护心血管：老玉米中的不饱和脂肪酸有助于降低血液黏稠度，改善血液循环，降低心血管疾病的发病风险。

6. 增强免疫力：丰富的维生素和矿物质有助于增强身体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。

总之，老玉米是一种营养丰富且具有多种健康功效的食物，但应注意适量食用，以充分发挥其对健康的益处。