海星能否作为食物食用

海星一般不建议作为食物食用，这主要是因为其可能存在毒性、营养价值有限、口感不佳、获取途径受限以及可能携带寄生虫和细菌等。

1. 毒性：部分海星种类体内含有毒素，如海燕海星，这些毒素可能对人体造成危害，引起中毒反应，如呕吐、腹泻、头晕等。

2. 营养价值：海星的营养价值相对较低，其蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分的含量并不突出，无法与常见的食物相媲美。

3. 口感：海星的口感通常不好，肉质较硬，且带有特殊的腥味，难以被大多数人接受。

4. 获取途径：海星在自然界中的数量并不丰富，且获取海星作为食物并非合法和常见的途径。

5. 寄生虫和细菌：海星生活在海洋环境中，容易携带各种寄生虫和细菌，食用后可能导致感染和疾病。

综上所述，从健康和安全的角度考虑，不建议食用海星。在选择食物时，应优先考虑常见的、营养丰富且安全的食材。