哪些食物补铁效果较为显著？

铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能具有重要意义。以下食物在补铁方面效果较好：动物肝脏、瘦肉、豆类、绿叶蔬菜、蛋类等。

1. 动物肝脏：猪肝、鸡肝、鸭肝等富含大量的铁元素，且容易被人体吸收。其中猪肝的铁含量较高，每 100 克猪肝约含 22.6 毫克铁。但动物肝脏胆固醇含量也较高，食用时应适量。

2. 瘦肉：猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉也是铁的良好来源。例如，每 100 克瘦牛肉中含铁约 3.4 毫克。瘦肉中的铁属于血红素铁，吸收率较高。

3. 豆类：如黑豆、红豆、黄豆等，不仅富含铁，还含有丰富的蛋白质和膳食纤维。每 100 克黑豆约含 7 毫克铁。

4. 绿叶蔬菜：菠菜、苋菜、芹菜等绿叶蔬菜中的铁含量较为可观。每 100 克菠菜约含 2.9 毫克铁，但绿叶蔬菜中的铁为非血红素铁，吸收利用率相对较低，可与富含维生素 C 的食物搭配食用，促进铁的吸收。

5. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋等蛋类食物也能为人体补充一定量的铁。每 100 克鸡蛋约含 2 毫克铁。

总之，通过合理搭配上述食物，可以有效地补充人体所需的铁元素。但需要注意的是，饮食补铁应长期坚持，并保持食物的多样性。如果存在缺铁性贫血等较为严重的情况，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。