海星有何营养价值、功效与作用？

海星具有一定的营养价值和药用功效，包括提供蛋白质、多种矿物质、具有抗炎作用、调节免疫功能、促进伤口愈合等。

1. 蛋白质来源：海星中含有丰富的蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体的正常生理功能和修复组织损伤具有重要意义。

2. 矿物质丰富：富含钙、铁、锌等多种矿物质，钙有助于骨骼和牙齿的健康，铁对于血红蛋白的合成和氧气运输至关重要，锌则参与多种酶的活性和免疫系统的调节。

3. 抗炎特性：海星中的某些成分具有抗炎作用，可能有助于减轻炎症反应，对一些炎症相关疾病有一定的辅助治疗效果。

4. 免疫调节：能够调节机体的免疫功能，增强抵抗力，帮助身体抵御病原体的侵袭。

5. 伤口愈合促进：所含的营养物质可能有助于加速伤口的愈合过程，促进组织的修复和再生。

总之，海星虽然具有一定的营养价值和功效，但在食用或使用其药用价值时，应遵循科学合理的原则，并在专业人士的指导下进行。