过期牛奶是否能食用及如何食用较好

过期牛奶一般不建议食用，因为可能存在细菌滋生、营养成分变质等情况。但在某些特定条件下，经过特殊处理或许可以利用，如用于护肤、清洁等。

1. 细菌滋生风险：过期的牛奶容易滋生各类细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌可能导致胃肠道感染，引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。

2. 营养成分变化：随着时间推移，牛奶中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分会发生变质，失去原有的营养价值，无法为身体提供所需的营养。

3. 可能的过敏反应：对于过敏体质的人，食用过期牛奶可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

4. 护肤用途：虽然不能喝，但可用于护肤。将过期牛奶与蜂蜜、燕麦片混合制成面膜，敷在脸上能起到滋润肌肤的作用。

5. 清洁作用：可用于清洁皮具，如皮鞋、皮包等，能使其表面更加光亮。

总的来说，为了身体健康，不建议食用过期牛奶。若不小心误食了少量过期牛奶，且身体无明显不适，可先观察。若出现不适症状，应及时就医。