螃蟹和牛奶同食是否会引发中毒？

螃蟹和牛奶一起吃一般不会中毒，但在某些特殊情况下，可能会导致身体不适，如过敏反应、消化不良、胃肠功能紊乱、食物变质、个体差异等。

1. 过敏反应：部分人可能对螃蟹或牛奶中的某些成分过敏。螃蟹中的蛋白质、牛奶中的蛋白质或乳糖等都可能成为过敏原。过敏症状可能包括皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、胃肠道症状等。

2. 消化不良：螃蟹是高蛋白食物，牛奶富含蛋白质和钙。同时大量摄入这两种食物，可能加重胃肠道负担，导致消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。

3. 胃肠功能紊乱：如果本身胃肠功能较弱，同时食用螃蟹和牛奶可能影响胃肠正常的蠕动和消化吸收功能，引起胃肠功能紊乱。

4. 食物变质：若螃蟹或牛奶不新鲜、变质，其中可能产生有害细菌或毒素，即使单独食用也可能引发中毒症状，同时食用可能增加风险。

5. 个体差异：每个人的体质和代谢能力不同。有些人的身体可能对这两种食物的组合较为敏感，即使其他人食用后没有问题，也可能出现不适。

总的来说，正常情况下适量食用新鲜的螃蟹和牛奶，一般不会中毒。但要注意自身的身体状况和饮食规律，若食用后出现不适，应及时就医。