三文鱼放置一晚后是否还能食用

三文鱼放置一晚后能否食用，取决于多种因素，如储存条件、三文鱼的初始新鲜度、处理方式、环境温度以及是否有污染等。

1. 储存条件：若将三文鱼放置在冰箱冷藏室，温度控制在 0 - 4 摄氏度，并用保鲜膜密封，一般放置一晚仍可食用。但如果是在常温环境下，尤其是夏季高温时，放置一晚则极易滋生细菌，不建议食用。

2. 初始新鲜度：新鲜的三文鱼，肉质紧实、色泽鲜亮、气味正常，这样的三文鱼即使在适宜条件下放置一晚，变质的可能性相对较小。但如果购买时三文鱼就已经不太新鲜，放置一晚后食用的风险就会增加。

3. 处理方式：在处理三文鱼时，如果刀具、案板等未经严格消毒，容易引入细菌和微生物。处理后未妥善包装，也会影响其可食用性。

4. 环境温度：温度较高的环境会加速细菌繁殖，导致三文鱼变质。一般来说，25 摄氏度以上的环境放置一晚，食用风险较大。

5. 是否有污染：如果存放三文鱼的周围环境存在污染源，比如与其他变质食物接触，或者存放容器不干净，那么即使储存条件良好，也可能不能食用。

总之，判断三文鱼放置一晚后能否食用，需要综合考虑上述多种因素。为了确保食品安全和健康，建议尽量在新鲜时食用，若对其是否可食用存在疑虑，最好避免食用。