麦芽糊精有何功效作用，对人体是否有害？

麦芽糊精是一种常见的食品添加剂，具有提供能量、改善食品口感、增加食品稳定性、促进消化吸收、作为载体用于营养补充剂等作用。一般来说，适量食用对人体无害，但过量可能产生一些不良影响。

1. 提供能量：麦芽糊精在体内可以被快速分解为葡萄糖，为身体提供能量，尤其适合在体力消耗较大时补充。例如，运动员在高强度训练后可能会食用含有麦芽糊精的食品来快速恢复体力。

2. 改善食品口感：它能增加食品的甜度和细腻度，使食品口感更好。像一些糕点、饮料中会添加麦芽糊精来改善口感。

3. 增加食品稳定性：有助于保持食品的形状和质地，延长食品的保质期。例如在酱料、果冻等食品中能发挥此作用。

4. 促进消化吸收：麦芽糊精相对容易被消化，对于消化功能较弱的人群，如儿童、老年人，有一定的辅助消化作用。

5. 作为载体用于营养补充剂：可以承载一些营养成分，如维生素、矿物质等，提高营养成分的稳定性和吸收率。

然而，过量食用麦芽糊精可能带来一些不良影响。过量摄入可能导致血糖升高，对于糖尿病患者需要特别注意。此外，长期大量摄入可能影响肠道菌群平衡，引起消化不良等症状。

总的来说，麦芽糊精在正常使用范围内对人体有一定益处，但应注意适量食用，特别是对于特定人群，如糖尿病患者等，要根据自身情况合理选择含有麦芽糊精的食品。