放置 2 年后的花生油是否还适宜食用？

放置 2 年后的花生油一般不建议食用，这取决于花生油的储存条件、是否变质、油的品质、是否添加防腐剂以及个人的身体状况等。

1. 储存条件：花生油应储存在阴凉、干燥、通风良好的环境中，避免阳光直射和高温。如果储存条件不佳，例如环境潮湿、温度过高，容易加速油脂的氧化和变质。

2. 是否变质：变质的花生油可能会产生异味、颜色变深、出现浑浊或沉淀。食用变质的油可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

3. 油的品质：优质的花生油在良好的储存条件下，保质期可能相对较长。但如果原本的油品质就不太好，放置 2 年后食用的风险会增加。

4. 是否添加防腐剂：有些食用油可能添加了防腐剂以延长保质期，但即使添加了防腐剂，放置 2 年也可能超过了安全期限。

5. 个人身体状况：对于一些身体较为敏感或本身就有胃肠道疾病的人，即使花生油没有明显变质，食用后也可能出现不适症状。

综上所述，为了确保健康，放置 2 年后的花生油尽量不要食用。在日常生活中，应注意食用油的合理储存和及时使用。