阿根廷红虾能否生吃？

阿根廷红虾不建议生吃，这涉及到食品安全、寄生虫感染、细菌污染、过敏风险以及营养吸收等多方面因素。

1. 食品安全：生的阿根廷红虾可能携带各种病原体，如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些病菌会导致食物中毒，引起腹泻、呕吐、发热等症状。

2. 寄生虫感染：虾类可能寄生有多种寄生虫，如肝吸虫、肺吸虫等。生吃可能使寄生虫进入人体，在体内寄生并造成损害，如肝脏病变、肺部感染等。

3. 细菌污染：在捕捞、运输和储存过程中，红虾容易受到细菌污染。未经高温处理，细菌无法被有效杀灭，从而增加感染风险。

4. 过敏风险：部分人对虾类中的蛋白质过敏，生吃可能加重过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。

5. 营养吸收：生吃红虾不利于营养成分的吸收和利用。经过适当的烹饪，能使蛋白质更易被人体消化吸收。

综上所述，为了保障身体健康，避免感染疾病和出现过敏等不良反应，不建议生吃阿根廷红虾，应将其彻底煮熟后食用。