人为何必须摄入盐才能维持健康

人不能不吃盐，主要是因为盐对维持人体正常生理功能具有多方面的重要作用，包括维持细胞内外液平衡、参与神经传导、保证肌肉正常收缩、促进消化以及维持甲状腺功能等。

1. 维持细胞内外液平衡：人体内的细胞内外液需要保持一定的渗透压平衡，盐中的钠离子和氯离子在其中发挥着关键作用。如果缺乏盐，细胞内外液的平衡会被打破，可能导致细胞水肿或脱水，影响细胞的正常功能和生命活动。

2. 参与神经传导：神经细胞的兴奋传递依赖于钠离子的内流和钾离子的外流。盐中的钠离子是神经冲动传导所必需的，缺乏盐会导致神经传导异常，出现疲劳、乏力、注意力不集中等症状。

3. 保证肌肉正常收缩：肌肉的收缩和舒张需要钙离子和钠离子的参与。盐中的钠离子不足会影响肌肉的正常收缩功能，使人感到肌肉无力、抽搐甚至瘫痪。

4. 促进消化：胃酸的形成需要氯离子，而盐可以提供氯离子。胃酸对于食物的消化和吸收至关重要，如果缺乏盐，胃酸分泌不足，可能导致消化不良、食欲不振等问题。

5. 维持甲状腺功能：碘是甲状腺合成甲状腺激素的重要原料，而碘通常以碘化物的形式存在于盐中。缺乏碘会导致甲状腺功能减退，引起甲状腺肿大、代谢率降低等一系列健康问题。

综上所述，盐对于人体的正常生理功能是不可或缺的。但需要注意的是，摄入盐的量也应适中，过量摄入盐可能会增加高血压、心血管疾病等的风险。建议在日常生活中保持均衡的饮食，合理摄入盐。