食用病猪肉会有哪些危害？

食用病猪肉可能会带来多种危害，包括感染疾病、引起食物中毒、损害器官功能、影响免疫系统以及存在致癌风险等。

1. 感染疾病：病猪可能携带各种病原体，如细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌）、病毒（如猪瘟病毒、猪流感病毒）和寄生虫（如猪绦虫）等。这些病原体进入人体后，可能引发相应的感染性疾病，导致发热、腹泻、呕吐等症状。

2. 引起食物中毒：病猪肉中的有害物质，如毒素、变质产生的化学物质等，可能导致食物中毒。中毒症状可能包括恶心、腹痛、头晕、乏力等。

3. 损害器官功能：某些病猪体内的毒素或病原体可能对人体的器官造成损害，如肝脏、肾脏等。长期食用可能导致器官功能障碍。

4. 影响免疫系统：病猪肉中的有害物质可能干扰人体的免疫系统正常运作，降低身体的抵抗力，使人更容易患上其他疾病。

5. 存在致癌风险：部分病猪体内的致癌物质，如某些化学污染物或病毒诱导的基因突变，可能增加患癌的风险。

总之，病猪肉存在诸多潜在危害，为了保障自身的健康，应坚决避免食用病猪肉。在购买猪肉时，要选择正规渠道，确保猪肉经过严格的检验检疫。