哪些食物和水果不含糖

不含糖的食物和水果包括蔬菜类如苦瓜、黄瓜、西红柿等，肉类如牛肉、鸡肉、鱼肉等，谷物类如糙米、燕麦、荞麦等，坚果类如杏仁、巴旦木、腰果等，水果类如杨桃、柠檬、牛油果等。

1.蔬菜类：苦瓜含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，不仅糖分含量极低，还有助于调节血糖。黄瓜水分多，热量低，几乎不含糖分。西红柿富含维生素和矿物质，糖分含量少。

2.肉类：牛肉富含蛋白质和铁等营养成分，糖分含量微乎其微。鸡肉是优质蛋白的良好来源，脂肪和糖分都较少。鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管有益，且糖分少。

3.谷物类：糙米保留了更多的营养成分，膳食纤维丰富，升糖指数低。燕麦富含β-葡聚糖，能延缓糖分吸收。荞麦含有多种维生素和矿物质，糖分含量低。

4.坚果类：杏仁富含蛋白质、纤维和健康脂肪，糖分极少。巴旦木营养丰富，能提供饱腹感，含糖量低。腰果含有不饱和脂肪酸和蛋白质，糖分含量低。

5.水果类：杨桃水分充足，富含维生素和矿物质，糖分含量低。柠檬富含维生素 C，酸味较重，糖分少。牛油果富含健康的脂肪和膳食纤维，含糖量低。

总之，在选择不含糖的食物和水果时，要综合考虑营养成分和自身需求，合理搭配饮食，以维持身体健康。