馒头和米饭哪个更容易让人发胖？

馒头和米饭是否容易让人发胖，取决于多个因素，包括碳水化合物含量、升糖指数、烹饪方式、摄入量以及个体的消化吸收能力等。

1. 碳水化合物含量：馒头和米饭都富含碳水化合物，但含量有所不同。一般来说，同等重量下，馒头的碳水化合物含量可能略高于米饭。

2. 升糖指数：升糖指数反映了食物引起血糖升高的速度。米饭的升糖指数相对较低，而馒头的升糖指数可能稍高。

3. 烹饪方式：烹饪方式会影响食物的热量和消化吸收。比如，油炒的米饭或添加了糖分的馒头，热量会更高。

4. 摄入量：即使某种食物本身相对容易发胖，但如果摄入量控制得当，也不一定会导致体重增加。

5. 个体的消化吸收能力：每个人的消化吸收能力存在差异。有些人可能对馒头中的成分消化吸收较好，容易积累能量；而另一些人可能对米饭的消化吸收更高效。

综上所述，不能简单地判定馒头一定比米饭更容易让人发胖，需要综合考虑多种因素。在日常饮食中，应注重食物的多样性和均衡搭配，控制好摄入量，以维持健康的体重。