硫胺素属于哪种维生素及其作用是什么

硫胺素即维生素 B1，是人体必需的水溶性维生素之一，在能量代谢、神经系统功能、心脏功能等方面发挥着重要作用。

1. 能量代谢：硫胺素作为辅酶参与碳水化合物的代谢过程，有助于将食物中的碳水化合物转化为能量，为身体的各种生理活动提供动力。

2. 神经系统：对神经系统的正常功能至关重要，它有助于维持神经细胞的正常兴奋性和传导功能，缺乏时可能导致神经病变，如脚气病。

3. 心脏功能：参与心肌的能量代谢，保障心脏的正常收缩和舒张，缺乏可能引发心脏功能异常。

4. 消化系统：能促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。

5. 免疫系统：对免疫系统也有一定的支持作用，帮助身体抵抗病原体的侵袭。

总之，硫胺素虽然在体内含量微小，但对人体的正常生理功能有着不可或缺的作用。日常应保持均衡饮食，摄入富含硫胺素的食物，如糙米、全麦面包、瘦肉、豆类等，以预防硫胺素缺乏。