猪肉呈现淡绿色还能否食用？

猪肉呈现淡绿色一般不建议食用，可能是由于变质、寄生虫感染、药物残留、加工不当、疾病因素等导致。

1. 变质：猪肉存放时间过长或保存不当，细菌大量繁殖，可能使肉质发生变化，出现淡绿色。这种情况下的猪肉往往伴有异味、肉质松软等特征。

2. 寄生虫感染：某些寄生虫如旋毛虫寄生在猪肉中，可能会引起猪肉颜色改变。

3. 药物残留：在生猪养殖过程中，如果使用的药物残留超标，也可能导致猪肉出现淡绿色。

4. 加工不当：例如在宰杀或处理猪肉时，操作不规范，造成血液淤积或组织损伤，也可能使猪肉呈现异常颜色。

5. 疾病因素：猪本身患有某些疾病，如猪瘟等，其肉的颜色可能会出现异常。

总之，为了确保食品安全和健康，当发现猪肉呈现淡绿色时，应谨慎对待，最好不要食用。若不慎食用了有问题的猪肉，可能会引起胃肠道不适、食物中毒等情况。一旦出现身体不适，应及时就医。