鲩鱼的营养价值、功效与作用有哪些

鲩鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、促进生长发育、保护心血管、增强免疫力、改善大脑功能等功效与作用。

1. 丰富的蛋白质：鲩鱼中的蛋白质含量较高，是身体细胞、组织和器官的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能，促进肌肉生长和修复。

2. 不饱和脂肪酸：鲩鱼富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少心血管疾病的发生风险。

3. 维生素：含有维生素 A、维生素 D、维生素 E 等多种维生素。维生素 A 对眼睛健康有益，维生素 D 有助于钙的吸收，维生素 E 具有抗氧化作用。

4. 矿物质：富含钙、磷、铁、锌等矿物质。钙和磷有助于骨骼和牙齿的发育和维持，铁是合成血红蛋白的重要成分，锌对免疫系统和生长发育起着重要作用。

5. 促进生长发育：其丰富的营养成分有助于儿童和青少年的生长发育，提供身体所需的能量和营养物质。

6. 保护心血管：不饱和脂肪酸能够调节血脂，降低血压，减少动脉粥样硬化的发生，保护心血管系统的健康。

7. 增强免疫力：所含的营养成分有助于增强身体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。

8. 改善大脑功能：其中的不饱和脂肪酸对大脑的发育和功能有积极影响，有助于提高记忆力和思维能力。

总之，鲩鱼是一种营养丰富、具有多种功效与作用的食材，适量食用对身体健康有益。但需要注意的是，饮食应保持均衡，不能单纯依赖某一种食物来满足全部营养需求。