鲷鱼片能否生吃，有何风险？

鲷鱼片在一定条件下可以生吃，但存在细菌、寄生虫感染、过敏反应、消化问题以及营养吸收不佳等风险。

1. 细菌感染风险：生的鲷鱼片可能携带各种细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌进入人体后，可能引发胃肠道炎症，导致腹痛、腹泻、呕吐等症状。

2. 寄生虫感染风险：鲷鱼体内可能存在寄生虫，如肝吸虫、异尖线虫等。生吃鲷鱼片可能使寄生虫进入人体，在体内寄生并造成损害，如肝脏病变、肠道损伤等。

3. 过敏反应风险：部分人对鲷鱼中的某些蛋白质成分过敏。生吃时，过敏原直接进入体内，可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

4. 消化问题风险：生的鲷鱼片相较于熟的，更难被人体消化。这可能导致消化不良、胃胀、胃痛等不适。

5. 营养吸收不佳风险：生鲷鱼片中的一些营养成分，如蛋白质，在未经过适当烹饪处理时，人体对其的吸收利用率可能较低。

综上所述，虽然鲷鱼片在特定条件下可以生吃，但考虑到上述多种潜在风险，建议尽量选择经过充分烹饪的鲷鱼食品，以确保食用安全和营养吸收。