吃素通常不包括哪些食物类别

吃素一般是指避免食用动物来源的食物，包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类及其制品等。

1. 肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，这些是常见的动物肌肉组织。

2. 禽类：像鸽子肉、鹌鹑肉等也在吃素的禁忌范围内。

3. 鱼类：包括各种淡水鱼和海水鱼，如鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、金枪鱼等。

4. 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等蛋类及其相关制品，如蛋糕中可能含有的鸡蛋成分。

5. 奶类及其制品：牛奶、羊奶、奶酪、黄油等，这些都来自于动物的乳汁。

6. 其他动物来源的食品：如燕窝、鱼翅等。

总之，吃素是一种饮食选择，需要明确各类动物来源食物的范畴，以确保饮食符合自己的素食要求。但在选择吃素时，也要注意合理搭配食物，保证营养均衡。