哪些食物富含维生素 A？

富含维生素 A 的食物有很多，如动物肝脏、胡萝卜、南瓜、菠菜、鱼肝油等。

1. 动物肝脏：猪肝、鸡肝、羊肝等动物肝脏是维生素 A 的优质来源。其中猪肝每 100 克中维生素 A 的含量相当可观。动物肝脏中的维生素 A 以视黄醇的形式存在，容易被人体吸收利用。

2. 胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素在体内可以转化为维生素 A。胡萝卜素是一种抗氧化剂，对眼睛和皮肤的健康都有益处。

3. 南瓜：南瓜富含胡萝卜素，也是补充维生素 A 的良好选择。其口感香甜，适合多种烹饪方式。

4. 菠菜：菠菜不仅含有丰富的维生素 A，还富含其他多种维生素和矿物质。经常食用菠菜有助于维持身体健康。

5. 鱼肝油：鱼肝油是从鳕鱼、鲨鱼等鱼类肝脏中提取的油脂，富含维生素 A 和维生素 D。但鱼肝油不可过量食用，需遵循医生建议。

维生素 A 对于人体的生长发育、免疫系统、视力等方面都有着重要作用。通过合理摄入上述富含维生素 A 的食物，可以满足身体的需求，但也要注意适量，避免过量摄入带来的不良影响。