维生素 K 究竟是什么物质？

维生素 K 是一种脂溶性维生素，对人体的凝血功能、骨骼健康等方面有着重要作用，包括参与凝血过程、维持骨骼代谢、预防血管钙化、促进细胞生长等。

1. 凝血功能：维生素 K 参与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的合成，缺乏时会导致凝血障碍，容易出现出血不止的情况。常见的出血症状有鼻出血、牙龈出血、皮下瘀斑等。

2. 骨骼健康：它有助于维持骨骼中的钙代谢，促进骨钙素的羧化，增强骨骼的强度和稳定性。维生素 K 缺乏可能增加骨质疏松和骨折的风险。

3. 预防血管钙化：能抑制血管壁的钙化，降低心血管疾病的发生风险。

4. 促进细胞生长：在细胞的生长和发育过程中发挥一定作用。

5. 来源与摄取：维生素 K 主要来源于食物，如绿叶蔬菜（菠菜、甘蓝、生菜等）、乳制品、肉类和蛋类。人体肠道内的细菌也能合成部分维生素 K。

总之，维生素 K 虽然在人体内含量较少，但对身体健康的维持具有不可或缺的作用。日常生活中，应保持均衡饮食，以获取足够的维生素 K。若出现相关健康问题，建议及时就医。