竹荪有何功效、作用及禁忌？

竹荪是一种珍贵的食用菌，具有多种功效和作用，但也存在一些食用禁忌。其功效包括补充营养、增强免疫、保护肝脏、抗疲劳、调节血脂等。食用禁忌主要有过敏者忌食、脾胃虚寒者慎食等。

1. 补充营养：竹荪富含多种氨基酸、维生素（如维生素 B1、B2、C 等）、矿物质（如钾、镁、钙等），能为人体提供丰富的营养物质，有助于维持身体正常的生理功能。

2. 增强免疫：竹荪中的多糖成分具有免疫调节作用，能够刺激机体免疫系统，增强免疫细胞的活性，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。

3. 保护肝脏：竹荪中的有效成分对肝脏有一定的保护作用，能够减轻肝脏损伤，促进肝细胞的修复和再生，有助于维持肝脏的正常功能。

4. 抗疲劳：竹荪含有丰富的营养物质，能够为身体提供能量，缓解疲劳，提高身体的耐力和工作效率。

5. 调节血脂：竹荪中的某些成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病的发生。

6. 食用禁忌：

过敏反应：部分人可能对竹荪过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，此类人群应避免食用。

脾胃虚寒：竹荪性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重脾胃不适，如腹痛、腹泻等，应谨慎食用。

总之，竹荪具有一定的营养价值和保健作用，但在食用时需注意其禁忌，根据自身身体状况合理选择，以充分发挥其益处，避免不良影响。