死螃蟹能否食用以及食用后会怎样

死螃蟹一般不建议食用，食用后可能会引起多种不良后果，如食物中毒、过敏反应、肠道感染、损害肝脏和肾脏功能等。

1. 食物中毒：螃蟹死亡后，其体内会滋生大量细菌和微生物，如大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌会分解蟹肉中的蛋白质，产生有毒物质，如组胺等。人体摄入后可能引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。

2. 过敏反应：即使是新鲜的螃蟹，也可能导致部分人过敏。而死螃蟹中的蛋白质变质，更容易引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

3. 肠道感染：死亡的螃蟹携带的病菌可能导致肠道感染，引发肠道炎症，出现发热、腹痛、脓血便等症状。

4. 损害肝肾功能：死螃蟹中的有毒物质被人体吸收后，需要经过肝脏和肾脏代谢，可能会对肝肾功能造成一定的损害。

5. 营养流失：螃蟹死亡后，其营养成分会逐渐流失，食用价值降低。

总之，为了保障身体健康，应尽量选择新鲜、活的螃蟹食用。如果不小心食用了死螃蟹并出现不适症状，应及时就医。