食物不耐受和过敏究竟有何差异

食物不耐受和过敏在发病机制、症状表现、常见诱因、诊断方法以及治疗措施等方面存在明显区别。

1. 发病机制：食物过敏是由免疫系统中的 IgE 介导产生的速发型变态反应；而食物不耐受通常与人体缺乏某种消化酶、肠道菌群失衡、肠道通透性改变等有关，并非免疫系统的过度反应。

2. 症状表现：食物过敏症状往往发作迅速且严重，可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、过敏性休克等；食物不耐受症状相对较缓且轻微，常见有腹胀、腹痛、腹泻、恶心等胃肠道症状。

3. 常见诱因：食物过敏常见于牛奶、鸡蛋、海鲜等高蛋白食物；食物不耐受多因乳糖、麸质、果糖等难以消化的成分引起。

4. 诊断方法：食物过敏可通过皮肤点刺试验、血清特异性 IgE 检测等诊断；食物不耐受常用的检测方法有食物特异性 IgG 检测等。

5. 治疗措施：食物过敏主要是避免接触过敏原，严重时需使用抗组胺药、糖皮质激素等；食物不耐受则侧重于调整饮食结构，减少不耐受食物的摄入。

总之，食物不耐受和过敏虽然都与食物相关，但却是不同的概念。准确区分二者对于采取正确的应对措施、保障身体健康至关重要。如果出现相关症状，建议及时就医，在专业医生的指导下进行诊断和治疗。