自制杨梅酒放置三天能否饮用

自制杨梅酒放置三天是否能喝，取决于多个因素，包括酒的制作环境、储存条件、酒的酒精度、杨梅的新鲜度以及是否添加了防腐剂等。

1. 制作环境：如果制作杨梅酒的环境干净卫生，没有受到细菌、灰尘等污染，那么相对来说，放置三天后饮用的安全性会高一些。但如果制作环境较差，存在较多污染物，就可能影响酒的质量和安全性。

2. 储存条件：合适的储存条件对于酒的保存至关重要。若将杨梅酒放置在阴凉、干燥、通风良好的地方，温度适宜，能够减少变质的风险。反之，如果放在高温、潮湿或阳光直射的环境中，酒可能会更快变质。

3. 酒的酒精度：酒精度较高的杨梅酒，具有一定的杀菌作用，放置三天后饮用可能问题不大。但酒精度低的酒，细菌滋生的可能性会增加。

4. 杨梅的新鲜度：新鲜、无腐烂的杨梅制作的酒，变质的可能性较小。而使用已经不太新鲜或者有部分腐烂的杨梅，可能导致酒在短时间内变质。

5. 是否添加防腐剂：如果在制作过程中添加了合法适量的防腐剂，能延长酒的保质期。但自制酒通常不建议添加防腐剂，所以这一因素在自制杨梅酒中影响较小。

综上所述，自制杨梅酒放置三天能否饮用不能一概而论。为了确保饮用安全，建议在制作和保存杨梅酒时，严格控制环境和条件。如果对酒的质量存在疑虑，最好不要饮用，以免引起身体不适。