鸡蛋清呈绿色还能否食用？

鸡蛋清正常情况下是透明或略带黄色的，如果变成绿色，通常是不建议食用的，这可能与鸡蛋变质、细菌感染、存放不当、母鸡患病、饲料问题等有关。

1. 鸡蛋变质：鸡蛋存放时间过长，内部发生变质，微生物大量繁殖，产生一些代谢产物，可能导致鸡蛋清变绿，这种情况下不能食用。

2. 细菌感染：受到某些特定细菌，如假单胞菌的污染，会引起蛋清颜色改变，食用后可能导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。

3. 存放不当：在存放过程中，如果环境温度过高、湿度过大，容易加速鸡蛋变质，使蛋清变绿。

4. 母鸡患病：母鸡患有某些疾病，可能影响其产蛋质量，导致蛋清出现异常颜色。

5. 饲料问题：母鸡食用了含有特殊成分或变质的饲料，也可能影响所产鸡蛋蛋清的颜色。

总之，当发现鸡蛋清为绿色时，为了确保身体健康，应避免食用。在日常生活中，购买鸡蛋时要选择新鲜、无破损的鸡蛋，并妥善存放，以保证鸡蛋的质量和食用安全。