米的营养价值有哪些

米作为常见的主食，具有丰富的营养价值，包含碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等。

1.碳水化合物：米是碳水化合物的重要来源，能为人体提供能量，维持身体正常运转。

2.蛋白质：虽然含量相对较少，但也是构成人体细胞和组织的重要成分。

3.维生素：含有维生素 B 族，如维生素 B1、B2、B6 等，对神经系统、新陈代谢等具有重要作用。

4.矿物质：包含钾、镁、锌等矿物质，有助于维持心脏功能、肌肉收缩和免疫系统的正常运作。

5.膳食纤维：能促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平。

总之，米在人们的饮食中占据重要地位，其多样的营养价值对维持身体健康发挥着不可或缺的作用。