柚子加热变苦是否还能食用

柚子加热后变苦是否能吃，取决于多种因素，如柚子品种、加热方式、是否变质、个人口味以及是否添加其他物质等。

1. 柚子品种：部分柚子品种本身就带有一定苦味，加热后苦味可能会更明显，但不影响食用。例如胡柚，其本身就具有较明显的苦味。

2. 加热方式：若加热温度过高或时间过长，可能导致柚子中的某些成分发生变化，从而产生苦味。这种情况下，一般不影响食用，但口感可能较差。

3. 是否变质：如果柚子在加热前就已经变质，那么加热后变苦就不能食用。变质的柚子可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，食用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等。

4. 个人口味：每个人对苦味的接受程度不同。有些人可能觉得加热变苦的柚子可以接受，而对于苦味较为敏感的人则可能不愿意食用。

5. 是否添加其他物质：在加热柚子时，如果添加了一些本身带有苦味的物质，如某些中药材，也可能导致柚子变苦。这种情况下，需根据添加物质的安全性和个人接受程度来判断是否能吃。

总之，柚子加热变苦能否食用不能一概而论，需要综合考虑上述多种因素。如果无法确定是否能吃，为了安全起见，建议避免食用。