大蒜有何功效与作用，生吃熟吃哪个好

大蒜具有多种功效与作用，如抗菌消炎、调节血脂、增强免疫力、预防心血管疾病、抗肿瘤等。而生吃和熟吃各有优缺点。

1. 抗菌消炎：大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用，能抑制多种细菌、真菌和病毒的生长繁殖，如金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等。在日常生活中，适量食用大蒜有助于预防和减轻感染性疾病。

2. 调节血脂：大蒜能降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇含量，从而改善血脂代谢，预防动脉粥样硬化等心血管疾病。

3. 增强免疫力：大蒜中的营养成分有助于激活人体的免疫系统，提高机体的抵抗力，使身体更有效地抵御病原体的侵袭。

4. 预防心血管疾病：大蒜可以抑制血小板聚集，防止血栓形成，降低血压，改善血管内皮功能，从而减少心血管疾病的发生风险。

5. 抗肿瘤：一些研究表明，大蒜中的含硫化合物可能具有抗肿瘤活性，对某些肿瘤细胞的生长和增殖有一定的抑制作用。

综上所述，大蒜的功效众多，但生吃和熟吃的效果有所不同。一般来说，生吃大蒜能更好地保留其有效成分，但可能对胃肠道有一定刺激；熟吃大蒜刺激性减小，但部分活性成分可能会有所损失。因此，可根据个人的身体状况和口味偏好选择合适的食用方式。