生鸡变味后是否还适宜食用

生鸡变味后通常不建议食用，因为变味可能意味着鸡肉发生了变质，存在细菌滋生、营养流失、产生毒素、口感变差以及引发疾病等风险。

1. 细菌滋生：鸡肉变味往往是细菌大量繁殖的表现，如大肠杆菌、沙门氏菌等。这些细菌会导致食物中毒，引起呕吐、腹泻、腹痛等症状。

2. 营养流失：变质的过程会使鸡肉中的蛋白质、维生素等营养成分遭到破坏，无法为人体提供充足的营养。

3. 产生毒素：有些细菌在繁殖过程中会产生毒素，如肉毒杆菌毒素，即使经过烹饪也可能无法完全消除，对人体健康造成严重威胁。

4. 口感变差：变味的鸡肉口感不佳，肉质可能变得松散、粗糙，影响食欲和食用体验。

5. 引发疾病：食用变味的鸡肉可能引发急性肠胃炎、食物中毒等疾病，严重者甚至会损害肝肾功能。

综上所述，为了保障身体健康，不建议食用变味的生鸡。在购买和储存鸡肉时，应注意选择新鲜的食材，并妥善保存，避免变质。